كباب الدجاج

زائر

*المقادير*

500 غ من الدجاج المنزوع جلده وعظمه ( مسحب )

3 فصوص من الثوم0 مقشرة ومهروسة

ربع كوب من البصل المقشر والمفروم فرما ناعما

نصف كوب من البقدونس المفرومة فرما ناعما

زيت نباتي للقلي

بيضتان مخفوقتان مع رشة من الفلفل الابيض

نصف كوب من الكعك المطحون

ملعقة طعام من الملح ( حسب الرغبة )

نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون ( حسب الرغبة )

ملعقة شاي من 7 بهارات المطحونة

* الطريقة *

قطعي الدجاج الى قطع صغيرة ثم اخلطيها مع البصل والبقدونس والثوم والتوابل

ضعي الخليط في ماكينة فرم اللحم وافرميه جيدا وارفعيه

أضيفي ربع كمية البيض المخفوق الى الخليط مع ربع كوب من الكعك المدقوق

إخفقي جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة

قسميها الى قطع بشكل اصبع وغمسيها بما تبقى من البيض المخفوق ثم بالكعك المدقوق

إقلي الكباب ( مغطى بالزيت الساخن )

حتى يحمر لونه ثم إرفعيه تدريجيا بواسطة ملعقة المثقب

قدميه ساخنا الى جانب السلطة والبطاطا المقلية والثوم بالحامض والزيت