«طاجين الحلو».. عنوان احتفاء الجزائريين بأول إفطار رمضاني

طاجين اللحم الحلو(جزائري)

«طاجين الحلو».. عنوان احتفاء الجزائريين بأول إفطار رمضاني 12915.imgcache

لحم حلو
200 غرام قطع اللحم
300 غرام عين(برقوقة مجففة ) تباع بالاسواق
300 غرام مشمش مجفف
100غرام زبيب
300 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا)
100 غرام تفاح (يمكن تعويض التفاح باالإجاص).
2 فنجان متوسط الحجم من الماء
كأس صغير من ماء الزهر
قرفة
ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضير
ضع قطع اللحم في إناء وغطها بالماء و أضف القرفة و الزبدة و الزبيب و بضع
قطع من السكر إطهي على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع سكر من
حين لاخرمن جهة أخرى أنفخ العين باالبخارمدة 10 دقائق ،أو أضعها في الماء
بارد مدة 30 دقيقة مسبقا،في منتصف الطهي أضف العين و التفاح بعد تقشيره و
تنقيته ،و قطعه إلي اثنين أو أربع قطع إذا كان التفاح خشنا إستمر في الطهي
مدة 20 دقيقة على نار ضعيفة الى ان تنضج و يصير المرق كثيف و متماسك
احذري أن يغلي كثيرا فيصبح مثل الكراميل
أنثر ماء الزهر و غلي الكل مرتين أو ثلاثة و قدم الأكلة ساخنة.

زائر

تبارك الله عليك اريج

بالصحة والراحة

زائر

يسلموووو اريج

بااارك الله فيك

» طاجين الزيتون..........
» *** طاجين لانشوبة ***
» طاجين الكفتة
» كاتبة تونسية تسب الصحابة وتدعو إلى إفطار رمضان!!
» طاجين الزيتون