منتديات بهجة النفوس الاسلامية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدي اسلامي على مذهب اهل السنة والجماعه
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اريج الجنة
شخصيات هامة
اريج الجنة


عدد المساهمات : 5330
نقاط : 7782
تاريخ التسجيل : 30/11/2011
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية 9f14e6fcb1

دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية   دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالخميس 02 أغسطس 2012, 5:10 pm

دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية




دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية 08082008296





4 حبات كوسة

5 حبات بطاطا



للمرق :


نصف كيلو لحم خروف منظف ومقطع اجزاء



حبة بصل كبيرة مفرومه



زيت



فص ثوم مفروم



ورقة غار



ملح



فلفل اسود



زعفران



قرفة



حمص منقوع في ماء ليلة كاملة




للحشو :


500 غ من اللحم المفروم



حبة بيض او اثنين ( لجمع الحشو )



حزمة بقدونس مفروم ناعم



ملح



فلفل اسود
التحضير :
نسخن
الزيت في طنجرة ، نضع عليه البصل المفروم و الثوم و اللحم والبهارات وورقة
الغار و قليل من البقدونس و نخلط الكل و نتركه على نار هادئة لتمتزج كل
المكونات مع بعض و نغطي الكل بماء و نتركه فوق نار متوسطة ثم نضيف الحمص
عليهم و نغطي الطنجرة و نتركها على نار متوسطة ، و في نفس الوقت نقشر
البطاطا و نجوفها ، و الكوسة نجوفها بعد غسلها جيدا و اذا كانت الخضر كبيرة
الحجم نقسمها نصفين
نحضر الحشو :


نمزج اللحم المفروم مع
كامل مقادير الحشو يجب ان تكون لدينا عجينة متماسكة و اذا لم تكن كذلك يمكن
اضافة بعض مسحوق الخبز المحمص ثم نأخذ الخليط و نحشو به الخضار و اذا تبقي
لدينا مقدار من الحشو نصنع منه كويرات صغيرة نضعها في المرق نضع الخضار في
المرق و كذلك الكويرات و نغطي الطنجرة لمدة حوالي ربع ساعة ثم ننزع الغطاء
من عليها و نترك الكل يتماسك اكثر وطبقنا الان جاهز يقدم في صحن التقديم
مزين بالبقدونس المفروم ناعما والف صحة و عافية على قلوبكم يا رب


ملاحظة :


يمكن ان نحضر نفس الطبق لكن بمرق احمر ، و كذلك الكوسة لحالها محشوة بنفس الطريقة وبمرق احمر


تحيـــــاتي للجميع




دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Damakzevki38_dolma[/size][/size]






دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Damakzevki38_dolma





المقادير

5 حبات بطاطا صغيرة الحجم
5 حبات كوسة
2 حبات طماطم
2 حبات بصل
فلفل اسود
قرفة
ملح
زيت
رطل لحم مفروم
جبن مبشور
بقدونس
حبتا بيض
فنجان شاي من الأرز حطيه في ماء ساخن عشان يلين
طريقة التحضير
بعد
الانتهاء من تقشير كل من البطاطا و الكوسة ناخد اللحم المفروم في صحن و
نضيف له الأرز و الفلفل الاسود و القرفة و الملح و حبة البصل مقطعة قطع
صغيرة جدا بالاضافة إلى حبة البيض و كمية صغيرة من البقدونس المقطع قطعا
صغيرة نمزج المكونات مع بعضها البعض .
ثم ناخد الخضر المحضرة و المفرغة
في الوسط و نملئها بالحشو المحضر سابقا. ناخد طنجرة و نضع فيها الزيت و
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و القرفة والملح و حبة بصل مبشورة نقلي
المكونات فوق نار هادئة إلى أن يصبح لونها ورديا بعدها نضيف حوالي كاس ماء
دافئ على المزيج ثم نتركه يغلي بعض الشيء .

نحضر صحنا زجاجيا خاصا بالطهي نرتب فيه الخضر المحشوة باللحم بشكل متناسق و نضعها على جنب
بعدها نسكب فوقه الصوص المحضرة سابقا في إناء الطهي ندخله الفرن لمدة 30 دقيقة .

نحضر خليطا من حبة بيض كاملة و كمية من البقدونس و الجبن المبشور نخلط هده لمكونات جيدا

فور إخراج الصحن من الفرن نسكب هذا الخليط فوقه و نعيده مرة أخرى إلى الفرن لكن لمدة لا تتجاوز الدقيقتين

و شهية طيبة



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر




دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية   دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالخميس 02 أغسطس 2012, 5:38 pm

بااارك الله فيك اريج
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اريج الجنة
شخصيات هامة
اريج الجنة


عدد المساهمات : 5330
نقاط : 7782
تاريخ التسجيل : 30/11/2011
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية 9f14e6fcb1

دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية   دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالخميس 02 أغسطس 2012, 7:54 pm

وفيكي بركة نهادووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية   دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالجمعة 03 أغسطس 2012, 5:17 am

مشكوره اريج على الوصفة

تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» *** سلق البطاطا ***
» البطاطا المحشية...
» كرات البطاطا مع التونا
» ***صينية البطاطا باللحم المفروم ***
» صينية البطاطا باللحم المفروم

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بهجة النفوس الاسلامية :: اقسام الاسرة والمجتمع :: مطبخ حواء-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» رسائل للروح
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالأربعاء 12 أغسطس 2020, 8:49 pm من طرف shaban

» استمع للشيخ حسن صالح صاحب الصوت الجميل
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالخميس 30 نوفمبر 2017, 3:25 pm من طرف احمد المصرى

» الرجوع الى القران الكريم
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالخميس 30 نوفمبر 2017, 3:07 pm من طرف احمد المصرى

» هذا الطفل يقوم الليل
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالخميس 24 أغسطس 2017, 2:59 am من طرف shaban

» روائع الاعجاز النفسي - من أسرار السعادة
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالثلاثاء 08 أغسطس 2017, 2:09 am من طرف shaban

» الوسائل النبوية فى كسب قلوب البرية(7)
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالإثنين 07 أغسطس 2017, 10:41 pm من طرف shaban

» تفسير القران الكريم للشيخ ابو بكر الجزائرى
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالأربعاء 01 فبراير 2017, 5:37 pm من طرف احمد المصرى

» عشرة نساء لا ينساهن الرجل
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالأحد 29 يناير 2017, 8:19 am من طرف shaban

» الالتزام بمنهج اهل السنه
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالخميس 15 ديسمبر 2016, 5:51 pm من طرف احمد المصرى

» التلاوة التى هزت أركااااان الهند (2016) شيئ يفووووق الخياااال لملك المقامات وقارئ شباب العالم الاول
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالخميس 15 ديسمبر 2016, 5:47 pm من طرف احمد المصرى

» فديو للشيخ ابو اسحاق الحوينى
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالخميس 15 ديسمبر 2016, 5:43 pm من طرف احمد المصرى

» لكل قاتل قتله
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالخميس 08 ديسمبر 2016, 11:58 pm من طرف احمد المصرى

» الصلاة على النبى صل الله عليه وسلم
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالجمعة 14 أكتوبر 2016, 2:50 pm من طرف احمد المصرى

» الاعجاز فى القران الكريم
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالجمعة 14 أكتوبر 2016, 2:09 pm من طرف احمد المصرى

» لا ادرى
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالأربعاء 06 يناير 2016, 5:34 pm من طرف احمد المصرى

» الحديث الثانى من الاربعين النوويه
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالأربعاء 06 يناير 2016, 4:31 pm من طرف احمد المصرى

» معا لنصرة المسجد الاقصى وتحريره
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالأربعاء 30 ديسمبر 2015, 2:46 am من طرف احمد المصرى

» تحكيم شرع الله
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالأربعاء 30 ديسمبر 2015, 12:41 am من طرف احمد المصرى

»  تحكيم شرع الله عزوجل
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالثلاثاء 29 ديسمبر 2015, 11:56 pm من طرف احمد المصرى

» القدس رمز الأمة
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية I_icon_minitimeالثلاثاء 24 نوفمبر 2015, 5:49 pm من طرف احمد المصرى

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
shaban - 17315
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_rcap1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Voting_bar1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_lcap 
اريج الجنة - 5330
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_rcap1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Voting_bar1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_lcap 
محمد - 2800
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_rcap1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Voting_bar1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_lcap 
الشافعي - 1989
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_rcap1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Voting_bar1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_lcap 
زهرة الفردوس - 281
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_rcap1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Voting_bar1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_lcap 
الرحال - 163
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_rcap1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Voting_bar1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_lcap 
محمد احمد غيث - 130
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_rcap1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Voting_bar1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_lcap 
هايدي - 116
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_rcap1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Voting_bar1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_lcap 
احمد المصرى - 61
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_rcap1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Voting_bar1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_lcap 
معتز - 50
دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_rcap1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Voting_bar1دولمة البطاطا و الكوسة (الجيروات) الجزائرية Vote_lcap 
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
لا يوجد مستخدم

.: عدد زوار المنتدى :.

ضع اميلك ليصلك كل ما هو جديد:

لا تنسى الضغط على رابط التفعيل فى بريدك لاتمام الاشتراك

منتديات بهجة النفوس الاسلامية

[جميع ما يطرح في منتديات بهجة النفوس الإسلامية لا يعبر عن رأي الإدارة بالضروري ،وإنما يعبر عن رأي الكاتب ]

للتسجيل اضغط هـنـا

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More