منتديات بهجة النفوس الاسلامية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدي اسلامي على مذهب اهل السنة والجماعه
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 *** لك سيدتي ***

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زائر
زائر




*** لك سيدتي *** Empty
مُساهمةموضوع: *** لك سيدتي ***   *** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالأحد 05 فبراير 2012, 3:45 pm

البريوات المغربية بالدجاج و اللوز
المقادير:
المقادير لعائلة متوسطة : 1
كلغ ورقة البسطيلة (ورق الكولاش) –
دجاجة من حجم (2,5 كلغ للواحدة) –150
غرام زبدة – 1 كلغ بصل مفروم مربعات
صغيرة – 5 قطع قرفة عواد – زعفران حر –
ملعقة صغيرة (م ص) سمن مغربي

أو الزبدة المملحة أو الزبدة العادية –– م ص الفلفل الأبيض – م ص الزنجبيل بودرة – ملح – ½ كأس زيت نباتي – 6 فصوص ثوم مدقوقة بالملح أو مفرومة – حزمة صغيرة من البقدونس و الكزبرة –
10 بيضات (إضافة البيض اختياري)
1 كلغ اللوز مقلي و مجروش - ماء الزهر -
الزبدة – ملعقة كبيرة من القرفة بودرة
– سكر بودرة حسب الذوق

طريقة التحضير :

1 - في طنجرة نضع زيت + قرفة عواد +
زعفران حر + سمن + الفلفل الأبيض + الزنجبيل بودرة + ثوم مدقوق+
ملح حسب الذوق نخلط الكل حتى تنسجم العناصر+ الدجاج المقطع نخلط الكل
حتى يتشرب لحم الدجاج كل التوابل + البصل و نبقى نحرك على النار القليلة اللهب +
حزمة صغيرة من البقدونس و الكزبرة + كاس صغير ماء.
و نضعه يطهى على نار قليلة اللهب بدون إضافة الماء مرة أخرى، يطهى فقط في ماءه
و ماء البصل مدة 45 دقيقة ؛

ملاحظة :

إذا رأينا أننا مضطرين لإضافة الماء نتيجة ارتفاع حرارة الفرن الذي نتوفر عليه، نضيف
قليل من الماء تقريبا كأس، و إذا احتجنا نضيف كأس أخر و هكذا حتى يطهى الدجاج
عندما يطهى الدجاجة جيدا، نزيله و نفتت لحم الدجاج إلى قطع صغيرة بالأصابع و نزيل العظام
و الجلد الذهني لأصحاب الحمية.
ثم نترك المرق فوق النار حتى يتبخر الماء منه تماما بحيث نحصل على صوص كثيفة جدا
و نضيف له 10 بيضات مخفوقات (اضافة البيض اختياري)
و نخلط بشوية بشوية حتى يطهى البيض و لا يبقى المرق و نزيل الدسم أو الدهن الذي
يطفوا على سطح الصلصة في إناء أخر جانبا _سنحتاجه لدهن ورق الكولاش) ثم نضيف
قطع الدجاج المفتت إلى الصلصة و نخلط الكل جيدا.

2 – يصلق اللوز و نزيل قشرته ثم يقلى في الزيت أو يحمر في الفرن لأصحاب الحمية
ثم يطحن + ماء الزهر و قليل من الزبدة و القرفة و سكر حسب الذوق

3- نضع الزبدة المذوبة في إناء و إناء آخر للدهن المتبقي من صلصة البيض والدجاج

4- طوي البريوات فهو جد سهل، مثل طي السمبوسك أو تطوى على شكل سيجارة ...

ملاحظة :

يمكن استعمال الدجاج لوحده بدون اللوز - كما يمكن استعمال اللوز لوحده و هي
حلوة مغربية تصنع بعجينة اللوز البيضاء (سأكتب الطريقة بعدين)

==> نأخد ورق الكولاش أو ورق السمبوسك، و ندهن بقليل من دهن الدجاج الذي أزلناه
من الصلصة بالبيض و بقليل من الزبدة المذابة، ثم نضع قليل من خليط الدجاج و فوقه
قليل من خليط اللوز و نطوي مثل طي السمبوسك و نلصق بقليل من البيض المخفوق.
و هكذا حتى نكمل كل الكمية.

1- بريوات محمرين في الفرن : تصفف البريوات في صينية مدهونة بالزبدة، ثم تدهن
البريوات بالزبدة السائلة، و تدخل للفرن بحيث تقلب من الحين للأخر حتى تتحمر
من جميع الجهات و تتقرمش ورقة الكولاش (متعبة بس لذيذة) ثم تدهن بالعسل و نضع
فوق العسل قليل من اللوز المقلي و المجروش و تقدم.
2- أو تقلى في زيت و توضع على ورق نشاف ليمتص الزيت ثم ترش بالسكر البودرة منخول
عليها ثم نين بنقطة أو خط من القرفة في الوسط و تقدم على فراش من ورق الخص –
في هذه الحالة لا ندهن ورق الكولاش بالزبدة و بدهن صلصة الدجاح، لأن القلي يكفي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




*** لك سيدتي *** Empty
مُساهمةموضوع: رد: *** لك سيدتي ***   *** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالأحد 05 فبراير 2012, 6:01 pm

مشكووووورة نهااااااااد على الاكلات الحلوة

بس بدنا ندوق منها شي ههههههههههه

تحياتي لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
shaban
الإدارة
الإدارة
shaban


عدد المساهمات : 17315
نقاط : 26579
تاريخ التسجيل : 20/11/2011
العمر : 45

*** لك سيدتي *** Empty
مُساهمةموضوع: رد: *** لك سيدتي ***   *** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالإثنين 06 فبراير 2012, 2:54 pm

:شكرا لك:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://shmmmm.forumarabia.com
زائر
زائر




*** لك سيدتي *** Empty
مُساهمةموضوع: رد: *** لك سيدتي ***   *** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالثلاثاء 07 فبراير 2012, 3:43 pm

بسمةةةةة اتفضلي

تعالي لمراكش واذوقك من كل الأكلات

ههههههههههههههههههههه

مرسي على مرورك وردك الحلو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر




*** لك سيدتي *** Empty
مُساهمةموضوع: رد: *** لك سيدتي ***   *** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالثلاثاء 07 فبراير 2012, 3:44 pm

أسعدني مرورك شعبان

شكراا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
*** لك سيدتي ***
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» *** 60 نصيحة لك سيدتي ***
» *** اياك سيدتي والشك ***

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بهجة النفوس الاسلامية :: اقسام الاسرة والمجتمع :: مطبخ حواء-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» رسائل للروح
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالأربعاء 12 أغسطس 2020, 8:49 pm من طرف shaban

» استمع للشيخ حسن صالح صاحب الصوت الجميل
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالخميس 30 نوفمبر 2017, 3:25 pm من طرف احمد المصرى

» الرجوع الى القران الكريم
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالخميس 30 نوفمبر 2017, 3:07 pm من طرف احمد المصرى

» هذا الطفل يقوم الليل
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالخميس 24 أغسطس 2017, 2:59 am من طرف shaban

» روائع الاعجاز النفسي - من أسرار السعادة
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالثلاثاء 08 أغسطس 2017, 2:09 am من طرف shaban

» الوسائل النبوية فى كسب قلوب البرية(7)
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالإثنين 07 أغسطس 2017, 10:41 pm من طرف shaban

» تفسير القران الكريم للشيخ ابو بكر الجزائرى
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالأربعاء 01 فبراير 2017, 5:37 pm من طرف احمد المصرى

» عشرة نساء لا ينساهن الرجل
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالأحد 29 يناير 2017, 8:19 am من طرف shaban

» الالتزام بمنهج اهل السنه
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالخميس 15 ديسمبر 2016, 5:51 pm من طرف احمد المصرى

» التلاوة التى هزت أركااااان الهند (2016) شيئ يفووووق الخياااال لملك المقامات وقارئ شباب العالم الاول
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالخميس 15 ديسمبر 2016, 5:47 pm من طرف احمد المصرى

» فديو للشيخ ابو اسحاق الحوينى
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالخميس 15 ديسمبر 2016, 5:43 pm من طرف احمد المصرى

» لكل قاتل قتله
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالخميس 08 ديسمبر 2016, 11:58 pm من طرف احمد المصرى

» الصلاة على النبى صل الله عليه وسلم
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالجمعة 14 أكتوبر 2016, 2:50 pm من طرف احمد المصرى

» الاعجاز فى القران الكريم
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالجمعة 14 أكتوبر 2016, 2:09 pm من طرف احمد المصرى

» لا ادرى
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالأربعاء 06 يناير 2016, 5:34 pm من طرف احمد المصرى

» الحديث الثانى من الاربعين النوويه
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالأربعاء 06 يناير 2016, 4:31 pm من طرف احمد المصرى

» معا لنصرة المسجد الاقصى وتحريره
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالأربعاء 30 ديسمبر 2015, 2:46 am من طرف احمد المصرى

» تحكيم شرع الله
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالأربعاء 30 ديسمبر 2015, 12:41 am من طرف احمد المصرى

»  تحكيم شرع الله عزوجل
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالثلاثاء 29 ديسمبر 2015, 11:56 pm من طرف احمد المصرى

» القدس رمز الأمة
*** لك سيدتي *** I_icon_minitimeالثلاثاء 24 نوفمبر 2015, 5:49 pm من طرف احمد المصرى

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
shaban - 17315
*** لك سيدتي *** Vote_rcap1*** لك سيدتي *** Voting_bar1*** لك سيدتي *** Vote_lcap 
اريج الجنة - 5330
*** لك سيدتي *** Vote_rcap1*** لك سيدتي *** Voting_bar1*** لك سيدتي *** Vote_lcap 
محمد - 2800
*** لك سيدتي *** Vote_rcap1*** لك سيدتي *** Voting_bar1*** لك سيدتي *** Vote_lcap 
الشافعي - 1989
*** لك سيدتي *** Vote_rcap1*** لك سيدتي *** Voting_bar1*** لك سيدتي *** Vote_lcap 
زهرة الفردوس - 281
*** لك سيدتي *** Vote_rcap1*** لك سيدتي *** Voting_bar1*** لك سيدتي *** Vote_lcap 
الرحال - 163
*** لك سيدتي *** Vote_rcap1*** لك سيدتي *** Voting_bar1*** لك سيدتي *** Vote_lcap 
محمد احمد غيث - 130
*** لك سيدتي *** Vote_rcap1*** لك سيدتي *** Voting_bar1*** لك سيدتي *** Vote_lcap 
هايدي - 116
*** لك سيدتي *** Vote_rcap1*** لك سيدتي *** Voting_bar1*** لك سيدتي *** Vote_lcap 
احمد المصرى - 61
*** لك سيدتي *** Vote_rcap1*** لك سيدتي *** Voting_bar1*** لك سيدتي *** Vote_lcap 
معتز - 50
*** لك سيدتي *** Vote_rcap1*** لك سيدتي *** Voting_bar1*** لك سيدتي *** Vote_lcap 
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
لا يوجد مستخدم

.: عدد زوار المنتدى :.

ضع اميلك ليصلك كل ما هو جديد:

لا تنسى الضغط على رابط التفعيل فى بريدك لاتمام الاشتراك

منتديات بهجة النفوس الاسلامية

[جميع ما يطرح في منتديات بهجة النفوس الإسلامية لا يعبر عن رأي الإدارة بالضروري ،وإنما يعبر عن رأي الكاتب ]

للتسجيل اضغط هـنـا

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More